白酒有幾種?

兩種。 1、固態(tài)法白酒：以糧谷為原料，經(jīng)酒醅固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，固態(tài)法白酒大都香氣濃郁，口感柔和，綿甜爽凈，余味悠長。 2、液態(tài)法白酒：以谷物、薯類、糖蜜等為主要原料，經(jīng)液態(tài)法發(fā)酵蒸餾而得的食用酒精為酒基，再經(jīng)串香、勾兌而成的白酒。液態(tài)法白酒一般沒有固態(tài)法白酒那么好的香氣和口感。

白酒有幾種?

白酒有12種種舉例如下： 1、濃香型 2、醬香型 3、米香型 4、清香型 5、小曲酒 6、大曲酒

白酒總共有哪些?

大家好，我來解答這個(gè)問題。 白酒，又稱燒酒、老白干、燒刀子，按照釀造方法、不同香型的角度，會有不同的分類。 按照釀造方法的不同，可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒、混曲酒。 1、大曲酒：以大曲為糖化發(fā)酵劑，加一定數(shù)量豌豆，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵而成； 2、小曲酒：以稻米為原料，經(jīng)半固態(tài)發(fā)酵而成； 3、麩曲酒：以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，短時(shí)間發(fā)酵； 4、混曲酒：集合大曲、小曲原料，釀造成酒。 按照白酒香型的不同，可分為醬香型、清香型、濃香型、米香型、鳳香型、老白干香型、兼香型。 1、醬香型：醬香突出，幽雅細(xì)膩，香味悠長，經(jīng)久不變，以茅臺為主要代表； 2、清香型：香氣純正，口感協(xié)調(diào)，飲酒后期，會品嘗到甜味，以汾酒為主要代表； 3、濃香型：酒味濃郁，入口綿甜干凈，以五糧液為主要代表； 4、米香型：以大米為釀酒原料，米香清雅，樸實(shí)純正，以桂林三花酒為代表； 5、鳳香型：以高粱為原料，清而不淡，酒味諧調(diào)，以西鳳酒為主要代表； 6、老白干香型：以高粱為原料，香氣清雅，回味悠長，以衡水老白干為代表； 7、兼香型：集濃香、醬香于一體，淳厚綿長，以白云邊酒為代表。 解答為本人的簡單觀點(diǎn)，或許不全面，但希望能為您解答疑惑，想了解更多關(guān)于白酒的知識，歡迎關(guān)注頭條號“品味復(fù)字號”喔！

白酒總共有哪些?

白酒的名稱繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干為原料生產(chǎn)出來的酒。有的以產(chǎn)地命名，如：茅臺、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、蘭陵大曲等。有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。還有的按發(fā)酵、貯存時(shí)間長短命名，如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等。二鍋頭、回龍酒等，則又是以生產(chǎn)工藝的特點(diǎn)命名的。二鍋頭是我國北方固態(tài)法白酒的一種古老的名稱?，F(xiàn)在有的酒仍叫二鍋頭?，F(xiàn)在的二鍋頭是在蒸酒時(shí)，掐頭去尾取中間餾出的酒。真正的二鍋頭系指制酒工藝中在使用冷卻器之前，以古老的固體蒸餾酒方法，即以鍋為冷卻器，二次換水后而蒸出的酒。所謂回龍酒，就是將蒸出的酒重烤一次，即為回龍酒。

白酒是個(gè)啥?

白酒指的是使用糧谷為原料，酒曲等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)多個(gè)工藝釀造而得的蒸餾酒。白酒的釀造工藝有很多種，釀造出來的酒香味不同，有多個(gè)香型，如醬香型、濃香型和清香型等。

白酒有哪些?

、貴州茅臺酒(醬香) 茅臺是中國白酒中的老大,也是醬香型白酒中最優(yōu)質(zhì)最有代表性的品牌。旗下的飛天茅臺酒不僅在國內(nèi)銷量極高,甚至在世界范圍內(nèi)都享譽(yù)盛名。茅臺歷史超過百年,是我國醬香白酒鼻祖,也是12987釀造工藝的開創(chuàng)者,其品質(zhì)自然不用多說,唯一的缺點(diǎn)就是產(chǎn)品價(jià)格略貴,而且核心產(chǎn)品飛天茅臺非常不好買。 2、五糧液(濃香) 五糧液靠著自家的十幾口明代遺留下來的老窖池,在濃香酒中占有一席之地,甚至在九十年代的時(shí)候成為了中國的第一大白酒企業(yè),雖說后來被茅臺反超,但是品牌影響力依舊不俗,是公認(rèn)的好酒,也是不少人宴請時(shí)的首選白酒之一。

白酒有哪些?

瀘州老窖 汾酒 茅臺 五糧液 劍南春 洋河 金六福 西鳳酒 郎牌 國窖1573 水井坊 紅星二鍋頭 賒店 宋河糧液 杜康 杏花村 沱牌 夢之藍(lán) 雙溝大曲

白酒有哪些?

白酒有多種因?yàn)榘拙剖且环N以高粱、小麥、玉米等為主要原料，在加入麩曲、水、發(fā)酵劑等后，經(jīng)過多次蒸餾、陳釀而成的釀造酒類。 常見的白酒有茅臺、五糧液、瀘州老窖、劍南春等。 除了這些名酒，也有很多地方特色的白酒，例如四川的郎酒、貴州的茅臺鎮(zhèn)酒、江西的汾酒、安徽的古井貢酒等地方標(biāo)志性的白酒。 同時(shí)，不同的白酒制作方法、所用原料不一樣，呈現(xiàn)的風(fēng)味也不同，因此還可以根據(jù)口感的不同來劃分不同類型的白酒，例如清香型、濃香型、涼香型等等。

白酒有哪些?

貴州茅臺酒，五糧液、瀘州老窖、劍南春、沱牌曲酒、全興大曲這五種濃香型白酒，再加上醬香型白酒的郎酒，合稱為川酒的“六朵金花”，占據(jù)了白酒市場的半壁江山。 江淮派濃香型白酒也是英雄輩出，主要有洋河大曲、古井貢酒、雙溝大曲、宋河糧液。此外，還有北派濃香型白酒，代表酒有河套王酒、伊力特酒、蒙古王酒。

白酒有哪些?

白酒的種類有很多，按香型分類，醬香型以茅臺，郎酒，國臺酒，貴酒等等濃香型，清香型，醬香型，米香，豉香，特香，芝麻，藥香，鳳香，其他香型等

如何快速了解白酒?

1. 設(shè)備準(zhǔn)備：品嘗白酒需要準(zhǔn)備專門的酒杯，一般指的是高腳杯或白酒專用杯。此外，需要準(zhǔn)備一些清水和餅干等清爽小食，避免品嘗過程中口干舌燥。 2. 鑒別香味：打開瓶蓋時(shí)，可以先聞一下白酒的香氣，初學(xué)者可以試著用詞語描述出白酒的香味，例如香甜、濃郁、清新等等。 3. 品嘗口感：把白酒倒入酒杯中，輕搖晃一下幫助酒液散發(fā)香氣。接著輕輕地品嘗一小口，品嘗時(shí)應(yīng)該讓酒液在口中停留片刻，鑒別口感和酒精度。同時(shí)，呼吸口腔內(nèi)部空氣，以便吸納更多的香氣。 4. 評價(jià)品質(zhì)：在品嘗完白酒后，可以對白酒的品質(zhì)做一個(gè)初步的評價(jià)。例如口感的柔和與堅(jiān)韌、味道的濃郁與清新等等。 5. 體驗(yàn)重復(fù)：重復(fù)嘗試和品嘗不同品牌、不同產(chǎn)地、不同醇度的白酒，以體驗(yàn)白酒的豐富多樣性和品質(zhì)的差異性。 總之，品嘗白酒需要耐心和用心，通過多次嘗試和體驗(yàn)，了解白酒豐富的風(fēng)味、質(zhì)量、產(chǎn)地和鑒別方法。